Restauracion colectiva , colegios, restaurantes y residencias

Volver a la Rutina Alimentaria Después de Navidades: Un Viaje de Equilibrio

Después de semanas de celebraciones, banquetes y delicias navideñas, muchos de nosotros nos encontramos en un momento de reflexión: ¿cómo regresar a nuestra rutina alimentaria habitual? La Navidad es una época de indulgencia, donde los platos festivos y los postres abundan, lo que puede llevarnos a sentirnos un poco pesados y a desear retomar hábitos más saludables. A continuación, exploraremos algunos consejos y estrategias para facilitar este proceso. La Tentación de los Platos Festivos Durante la temporada navideña, es difícil resistir la tentación de disfrutar de los manjares que nos rodean. Desde el pavo relleno hasta los turrones y las galletas, es normal que nuestras elecciones alimentarias se desvíen de lo habitual. Sin embargo, una vez que la festividad termina, es esencial tomar conciencia de cómo nos sentimos y de los efectos que una alimentación excesiva puede tener en nuestro cuerpo y mente. Reconociendo el Proceso de Transición Volver a la rutina alimentaria no debe ser un proceso drástico ni punitivo. Es importante reconocer que la transición puede llevar tiempo. En lugar de hacer cambios radicales, podemos optar por un enfoque gradual. Esto significa ir reduciendo las comidas pesadas y azucaradas poco a poco, permitiendo que nuestro cuerpo se adapte sin sentir privación. Estableciendo un Plan de Comidas Saludables Una de las mejores formas de regresar a una alimentación equilibrada es planificar nuestras comidas. Dedicar un tiempo a la semana para organizar un menú puede ayudarnos a tomar decisiones más saludables y a evitar la tentación de recurrir a opciones rápidas y menos nutritivas. Incluir una variedad de frutas, verduras, proteínas magras y granos integrales no solo nutrirá nuestro cuerpo, sino que también mantendrá nuestra energía a lo largo del día. Escuchando a Nuestro Cuerpo A menudo, durante las fiestas, nos olvidamos de escuchar a nuestro cuerpo y de sus señales de hambre y saciedad. Al volver a la rutina alimentaria, es fundamental practicar la atención plena, prestando atención a cómo nos sentimos después de comer. Esto nos ayudará a evitar comer por impulso y a disfrutar de nuestras comidas de manera más consciente. Incorporando Hábitos Saludables de Manera Sostenible Además de planificar las comidas, es un buen momento para incorporar hábitos saludables que sean sostenibles en el tiempo. Esto puede incluir el aumento de la actividad física, la hidratación adecuada y el establecimiento de horarios regulares para las comidas. Cada pequeño cambio puede marcar una gran diferencia en cómo nos sentimos física y emocionalmente. Permitiéndonos Disfrutar sin Culpa Es importante recordar que volver a la rutina alimentaria no significa renunciar por completo a los placeres. Las comidas festivas y los postres pueden ser parte de nuestra vida, siempre y cuando se disfruten con moderación. Permitirnos saborear un trozo de tarta o una copa de vino de vez en cuando puede ser una forma de mantener un equilibrio saludable sin sentirnos culpables. Conclusión: Un Camino hacia el Bienestar Regresar a la rutina alimentaria después de las Navidades es un proceso que requiere paciencia y comprensión. Al adoptar un enfoque equilibrado y consciente, podemos reestablecer hábitos saludables que nos hagan sentir bien. Este nuevo año es una oportunidad para cuidar de nosotros mismos, y la alimentación es un pilar fundamental en ese camino. Con cada elección saludable que hagamos, estamos un paso más cerca de sentirnos enérgicos y vitales. ¡Aprovechemos este momento para comenzar un viaje hacia el bienestar! Recuerda que podemos ayudarte a conseguir tus nuevos objetivos este 2025. Estamos deseando cuidar de ti.

Volver a la Rutina Alimentaria Después de Navidades: Un Viaje de Equilibrio Leer más »

El mejor bizcocho marmolado de manzana

El mejor bizcocho marmolado de manzana , rico y saludable. Cuando tienes un rato libre y la cocina te relaja, quieres buscar una receta saludable y rica para hacer pero no sabes cual. Pues te enseño esta elaboración super fácil y de aprovechamiento de bizcocho marmolado. Como no he podido resistirme a compartirte esta receta, aquí van los ingredientes 3 manzanas Granny Smith peladas y en trozos 40 gr de zumo de limón 4 huevos 40 gr de AOVE 1 yogur natural 1 cucharada de esencia de vainilla Pasta de dátil hecha con 12 dátiles 210 gr de harina de avena 1 sobre de levadura química en polvo 1 pellizco de sal 2 cucharadas de cacao puro en polvo Elaboración: 1.Precalentar el horno a 180ºC. Unta con un poquito de aceite el molde y quita el exceso con un papel. 2.Con una batidora, tritura los trozos de manzana con el zumo de limón hasta que quede en trocitos muy pequeñitos. 3. Prepara la pasta de dátil dejando los dátiles en remojo con agua caliente unos 5 minutos. Desecha el agua y tritura los dátiles con un dedo de agua o con la cantidad necesaria en una picadora hasta que quede una pasta moldeable. 4.Bate los huevos y mezcla con la pasta de dátil. 5.Añade la manzana triturada, el aceite, el yogur y la cucharada de esencia de vainilla y mezcla todo. 6.Incorpora la harina, la levadura, la sal y mezcla todo junto hasta que quede una masa homogénea. Retira la mitad de la mezcla en el molde. 7.A la mitad restante, añade las 2 cucharadas de cacao y mézclalo. 8.Añade esta última mezcla al molde y dale unos golpes al molde sobre la encimera para que la masa se reparta de manera uniforme. 9.Hornea durante unos 40-45 minutos a 180ºC. Retira del horno, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Esta y otras recetas saludables son las que utilizamos en nuestros menús diarios que hacemos los pacientes que acuden a nuestro centro de nutrición ubicado en Benidorm.

El mejor bizcocho marmolado de manzana Leer más »

Ebook Navidad Saludalbe

Recetas saludables para navidad

La Navidad está muy cerca y por ello quiero daros las siguientes recomendaciones para que podáis seguir llevando un estilo de vida saludable: -Las fechas importantes de navidad son 6 comidas, y sí vale, suma 2-3 más por eventos externos. Por lo que, el resto de días NO TENGO PORQUE COMER IGUAL en cuanto a cantidades ni alimentos. navidad son 6 comidas el resto de días NO TENGO PORQUE COMER IGUAL navidad son 6 comidas el resto de días NO TENGO PORQUE COMER IGUAL navidad son 6 comidas el resto de días NO TENGO PORQUE COMER IGUAL -En tu mano está controlar también las cantidades. Puedes mantener las cantidades que has aprendido en consulta con el nutricionista o bien las cantidades que te hacen sentir bien. No es necesario repetir el patrón de comer hasta no poder más. controlar también las cantidades No es necesario repetir el patrón de comer hasta no poder más click resources controlar también las cantidades No es necesario repetir el patrón de comer hasta no poder más controlar también las cantidades No es necesario repetir el patrón de comer hasta no poder más -A la hora de tratar de comer bien no existen dos colores (blanco o negro) también está el gris. Con esto quiero decir que, si te apetece comer un trozo de turrón o un polvorón, puedes permitírtelo sin ningún tipo de remordimiento. El problema viene cuando no ejerzo control sobre ello o el tratar de evitarlo hace que si como uno, coma 100. TRATA DE SER FLEXIBLE. si te apetece comer un trozo de turrón o un polvorón, puedes permitírtelo sin ningún tipo de remordimiento TRATA DE SER FLEXIBLE si te apetece comer un trozo de turrón o un polvorón, puedes permitírtelo sin ningún tipo de remordimiento TRATA DE SER FLEXIBLE si te apetece comer un trozo de turrón o un polvorón, puedes permitírtelo sin ningún tipo de remordimiento TRATA DE SER FLEXIBLE –Para brindar no solo existe el alcohol. Pero si esa es tu decisión, también puedes alternarlo con agua al lado de la copa de vino. Pero aún así, hay muchas opciones sin alcohol con las que podemos disfrutar: agua con limón (es mi favorita) o aromatizada, agua con gas, infusiones, etc. Para brindar no solo existe el alcohol Para brindar no solo existe el alcohol Para brindar no solo existe el alcohol -También es importante saber que en navidades PUEDO PRESERVAR LOS HÁBITOS QUE HE ADQUIRIDO DURANTE EL AÑO. Así que cuando vayas de visita y te ofrezcan la bandeja de dulces navideños, también podrías recordar que tenemos frutas de temporada. en navidades PUEDO PRESERVAR LOS HÁBITOS QUE HE ADQUIRIDO DURANTE EL AÑO en navidades PUEDO PRESERVAR LOS HÁBITOS QUE HE ADQUIRIDO DURANTE EL AÑO en navidades PUEDO PRESERVAR LOS HÁBITOS QUE HE ADQUIRIDO DURANTE EL AÑO -Y por último al comer excesos, va ligado no movernos. Aprovecha si tienes tiempo libre para seguir entrenando. EL EJERCICIO ES SALUD. Aprovecha si tienes tiempo libre para seguir entrenando Aprovecha si tienes tiempo libre para seguir entrenando Aprovecha si tienes tiempo libre para seguir entrenando Dado que este año es un tanto atípico, nos hemos unido 15 compañeras de profesión, Dietistas y Nutricionistas para elaborar un ebook de 35 recetas. En este ebook encontrarás platos que podrás hacer como entrantes, principales, postres y también bebidas. ¿Qué te parece?

Recetas saludables para navidad Leer más »

La patata: un alimento nutritivo que además no engorda

Comer patata no engorda, lo importante es cómo la cocines Hoy quería hablaros sobre la patata, ese tubérculo tan rico y nutritivo y que os provoca tanta fobia. Los que ya me conocéis sabéis que odio eso de “x alimento engorda”, ya que ningún alimento engorda por si mismo. Por eso hoy quiero que borréis ya por fin de vuestra mente esa frase. Hay alimentos más nutritivos y menos o más aptos y menos. Y en este caso la patata puede ser más apta o no según su cocción. Como veís, hervida o asada son las dos opciones más aptas para su consumo. Porque además todos los datos son por 100 gr de alimento (aproximadamente una patata pequeña). Otro dato a tener en cuenta es la cantidad de sal que se le añade al puré de patatas, a las fritas o a las chips. Aumentando estás su contenido notablemente. Por lo tanto, otro dato más para afirmar que hervida o asada es más apta. . Espero que os haya servido la información para perder ese miedo al consumo de patata. Y es que podemos hacer tantas cosas con ella de forma saludable: -Cortarlas en forma de patatas fritas y hacerlas al horno con especias. -Cortarlas estilo chips y cocinarlas al horno con pimentón. -Hacerla rellena de verdura con proteína. -Introducirla en nuestros purés o cremas de verdura. -En tortilla haciéndola previamente asada al horno. -En ensalada. -Ñoquis. -Incluso podemos hacer gofres o bizcochos saludables con patata. Y tú, ¿comes patata o eres de los que piensa que cuanto más lejos mejor? Melody García Dietista – Nutricionista en Benidorm, el Albir y la Nucia.

La patata: un alimento nutritivo que además no engorda Leer más »

Nuggets veganos

Nuggets veganos con veganesa

Deliciosos nuggets veganos: disfruta de una receta vegana ¡Muy buenas tardes a todxs! Hoy os traigo una super receta para el Lunes sin carne. Y es que estos nuggets veganos os van a encantar… Su textura y sabor no tiene nada que envidiar a los hechos con carne. Apunta los siguientes ingredientes: Para los Nuggets: 180 gr de arroz integral crudo 100 gr de harina de garbanzos 900 gr de agua 2 cucharaditas de sal 140 gr de cebolla 1 diente de ajo 220 gr de zanahoria pelada 40 gr de AOVE 2 pellizcos de pimienta molida 1 cucharadita de comino molido 200 gr de bebida de soja 150-200 gr de pan rallado Para la Veganesa: 300 gr de aceite de girasol 150 gr de bebida de soja 1 diente de ajo 1 cucharadita de sal 30 gr de zumo de limón Elaboración: 1.En primer lugar, poner en remojo el arroz integral con agua durante 1 hora. Una vez transcurrido este tiempo, colarlo. 2. Después, cuece el arroz con 800 gr de agua hasta que quede cocinado. 3. Mientras, lava, corta y pela la cebolla, el ajo y la zanahoria. Sofreírlo con un poquito de aceite. Después añadir en una olla los ingredientes anteriores con 100 gr de agua, sal, pimienta y comino y cocinar durante unos 8-9 minutos. 4. Incorporar el arroz cocido y 2 cucharadas de harina de garbanzos y triturar todos los ingredientes. Extender en una bandeja de horno para que se enfríe unos 20 minutos. Una vez enfriada, formar bolas con la mezcla, aplastarlas en formas de nuggets, rebozar con bebida de soja, harina de garbanzos, pan rallado y amaratno y hacerlos al horno. Para finalizar, haz la veganesa, triturarando todos los ingredientes con una batidora y servir en un bol. Melody García. Dietista-Nutricionista. Colegiada NºCV00570

Nuggets veganos con veganesa Leer más »

Gazpacho de melocotón delicioso y saludable

Prepara este gazpacho de melocotón apto para la época en la que tenemos esta maravillosa y refrescante fruta. ¿A quién no le gusta el melocotón? Si ahora lo combinamos en un gazpacho, tenemos una receta super fresquita y muy saludable. ¿Qué necesitaremos? Ingredientes para 10 raciones: -1kg de tomates maduros -25 gr de cebolla -10 gr de pimiento verde -1 diente de ajo pequeño -20 gr de aceite de oliva virgen extra -200 gr de melocotón maduro en trozos -1 cucharadita de sal Y ahora, la preparación: 1-Pelamos y cortamos el tomate en trozos. 2-Cortamos la cebolla, el pimiento y el ajo. 3-Finalmente pelamos y cortamos el melocotón e introducimos todos los ingredientes en una batidora potente. 4-Batimos hasta obtener una textura homogénea y líquida. Servimos y ¡Disfrutamos! Recuerda que si necesitas ayuda para perder peso, nutrición deportiva, si tienes una patología digestiva (SIBO, Crohn, celiaquía, gastritis, etc) o eres quieres hacer una dieta vegetariana o vegana, te esperamos en nuestro centro de nutrición en Benidorm.

Gazpacho de melocotón delicioso y saludable Leer más »

Consulta nutricional Benidorm

Crema fria de calabaza

¿No os parece que algunas cremas pueden ser atemporales? Esto me pasa con la crema de calabaza, me encanta en cualquier estación del año. En invierno mas calentita y en verano…¡fresquita! Así que os dejo esta receta para que podáis disfrutarla como yo. Ingredientes:-120 gr de cebolla-1 diente de ajo-75 gr de zanahoria-15 gr de aceite-600 gr de calabaza pelada-600 gr de agua-1 cucharadita de sal-100 gr de leche de coco-1 pellizco de pimienta blanca molida-1 pellizco de jengibre en polvo hop over to this web-site Y para elaborarla:1-Corta en trozos la cebolla, el ajo y las zanahorias. Junto con el aceite cocinarlo unos 7 minutos. 2-Después pela la calabaza y córtala en trozos pequeños, añádela junto con las otras verduras y sigue cocinando durante unos 10 minutos. 3-Añade el agua, la sal y sigue cocinando todo a fuego medio durante 20 minutos. 4-Una vez transcurrido este tiempo, añadir la leche de coco, la pimienta blanca y el jengibre y batimos en una batidora potente hasta conseguir una textura líquida. Dejamos enfriar y servimos. No me digás que no es facilísima de elaborar. Siempre podéis hacer más raciones y congelar para otros días.

Crema fria de calabaza Leer más »

Consulta nutricional Benidorm

Sopa fria de melon

Refréscate este verano con esta sopa fría de melón tan rica. Para preparar esta riquísima sopa fría de melón solo necesitaras los siguientes ingredientes:-700 gr de melón maduro en trozos webpage -15 gr de aceite de oliva virgen extra -40 gr de zumo de limón -1 cucharada de sal -2-3 pellizcos de pimienta negra molida -6-8 hojas de menta fresca picadas ¿Como lo preparamos? En una batidora de vaso introduce todos los ingredientes excepto la menta fresca y bátelos hasta tener una textura homogénea. Una vez listo, sirve en un recipiente y ¡a disfrutar de esta sopa fría tan refrescante!. Adórnalo con las hojas de menta y puedes ponerle también calabacín y pimiento rojo picado. ¿Que os parece? Espero que os guste.

Sopa fria de melon Leer más »

Canelones de calabacín

Disfruta de una receta vegetariana y ¡deliciosa! Hoy os traigo una de mis recetas favoritas: Canelones de calabacin ¿Queréis receta? ¡Pues marchando! Elaboración:1-Con una mandolina haz finas lonchas de calabacín para hacer la base del canelón.2-Mientras, pocha en una sartén la zanahoria y la cebolla.3-Cuando estén blandas las verduras, añade el quorn. Pasados unos 6 minutos, añade el tomate triturado y déjalo reducirse unos 8-10 minutos a fuego lento.4-Añade especias al gusto: cebolla en polvo, ajo en polvo, albahaca, etc.5-Una vez tengas el relleno hecho, enrolla los calabacines con el relleno dentro y ponles queso por encima.6-Hazlos en el horno a unos 150-180°C durante 29 minutos y listo! helpful hints ¿Que os parece? Es una buenísima opción también para hacerlos un poco más bajos en calorías y con menos hidratos. Además de una nueva alternativa para probar otras opciones.

Canelones de calabacín Leer más »

Diferencias de un helado industrial a uno artesano

La calidad a nivel nutricional en el helado también está presente aunque no sea un alimento enfocado al consumo diario. Por ello, saber cuáles son las diferencias de un helado industrial y uno artesano puede ayudarnos a tener mejores elecciones durante el verano. Cómo diferenciar un helado artesano de uno industrial Cómo diferenciar un helado artesano de uno industrial Cómo diferenciar un helado artesano de uno industrial Cómo diferenciar un helado artesano de uno industrial Cómo diferenciar un helado artesano de uno industrial Cómo diferenciar un helado artesano de uno industrial Cómo diferenciar un helado artesano de uno industrial Cómo diferenciar un helado artesano de uno industrial Álvaro nos explica las diferencias que tenemos entre los helados industriales y artesanales. Qué tenemos que valorar en cuanto a los ingredientes y a la elaboración. Industrial Artesano Grasas vegetales hidrogenadas (palma, coco, colza) Derivados lácteos (nata o mantequilla) Aromas (por ejemplo: helado de queso con aroma a queso) Producto natural (por ejemplo: helado de queso con un % de queso añadido) Menor cantidad de producto principal utilizado (por ejemplo: helado de fresa con 5% de fresa) Mayor cantidad de producto principal utilizado ( por ejemplo: helado de fresa con un 30% o hasta un 70% si es sandía) Mayor inyección de aire para conseguir más volumen por menos producto No se produce inyección de aire forzada Debido a inyección forzada de aire = helado tipo mousse, menor sabor concentrado. Debido a no inyección forzada de aire = helado más sabroso Industrial Artesano Grasas vegetales hidrogenadas (palma, coco, colza) Derivados lácteos (nata o mantequilla) Aromas (por ejemplo: helado de queso con aroma a queso) Producto natural (por ejemplo: helado de queso con un % de queso añadido) Menor cantidad de producto principal utilizado (por ejemplo: helado de fresa con 5% de fresa) Mayor cantidad de producto principal utilizado ( por ejemplo: helado de fresa con un 30% o hasta un 70% si es sandía) Mayor inyección de aire para conseguir más volumen por menos producto No se produce inyección de aire forzada Debido a inyección forzada de aire = helado tipo mousse, menor sabor concentrado. Debido a no inyección forzada de aire = helado más sabroso Industrial Artesano Grasas vegetales hidrogenadas (palma, coco, colza) Derivados lácteos (nata o mantequilla) Aromas (por ejemplo: helado de queso con aroma a queso) Producto natural (por ejemplo: helado de queso con un % de queso añadido) Menor cantidad de producto principal utilizado (por ejemplo: helado de fresa con 5% de fresa) Mayor cantidad de producto principal utilizado ( por ejemplo: helado de fresa con un 30% o hasta un 70% si es sandía) Mayor inyección de aire para conseguir más volumen por menos producto No se produce inyección de aire forzada Debido a inyección forzada de aire = helado tipo mousse, menor sabor concentrado. Debido a no inyección forzada de aire = helado más sabroso Industrial Artesano Industrial Industrial Artesano Artesano Grasas vegetales hidrogenadas (palma, coco, colza) Derivados lácteos (nata o mantequilla) Grasas vegetales hidrogenadas (palma, coco, colza) Derivados lácteos (nata o mantequilla) Aromas (por ejemplo: helado de queso con aroma a queso) Producto natural (por ejemplo: helado de queso con un % de queso añadido) Aromas (por ejemplo: helado de queso con aroma a queso) Producto natural (por ejemplo: helado de queso con un % de queso añadido) Menor cantidad de producto principal utilizado (por ejemplo: helado de fresa con 5% de fresa) Mayor cantidad de producto principal utilizado ( por ejemplo: helado de fresa con un 30% o hasta un 70% si es sandía) Menor cantidad de producto principal utilizado (por ejemplo: helado de fresa con 5% de fresa) Mayor cantidad de producto principal utilizado ( por ejemplo: helado de fresa con un 30% o hasta un 70% si es sandía) Mayor inyección de aire para conseguir más volumen por menos producto No se produce inyección de aire forzada Mayor inyección de aire para conseguir más volumen por menos producto No se produce inyección de aire forzada Debido a inyección forzada de aire = helado tipo mousse, menor sabor concentrado. Debido a no inyección forzada de aire = helado más sabroso Debido a inyección forzada de aire = helado tipo mousse, menor sabor concentrado. Debido a no inyección forzada de aire = helado más sabroso Industrial Artesano Grasas vegetales hidrogenadas (palma, coco, colza) Derivados lácteos (nata o mantequilla) Aromas (por ejemplo: helado de queso con aroma a queso) Producto natural (por ejemplo: helado de queso con un % de queso añadido) Menor cantidad de producto principal utilizado (por ejemplo: helado de fresa con 5% de fresa) Mayor cantidad de producto principal utilizado ( por ejemplo: helado de fresa con un 30% o hasta un 70% si es sandía) Mayor inyección de aire para conseguir más volumen por menos producto No se produce inyección de aire forzada Debido a inyección forzada de aire = helado tipo mousse, menor sabor concentrado. Debido a no inyección forzada de aire = helado más sabroso Industrial Artesano Grasas vegetales hidrogenadas (palma, coco, colza) Derivados lácteos (nata o mantequilla) Aromas (por ejemplo: helado de queso con aroma a queso) Producto natural (por ejemplo: helado de queso con un % de queso añadido) Menor cantidad de producto principal utilizado (por ejemplo: helado de fresa con 5% de fresa) Mayor cantidad de producto principal utilizado ( por ejemplo: helado de fresa con un 30% o hasta un 70% si es sandía) Mayor inyección de aire para conseguir más volumen por menos producto No se produce inyección de aire forzada Debido a inyección forzada de aire = helado tipo mousse, menor sabor concentrado. Debido a no inyección forzada de aire = helado más sabroso Industrial Artesano Industrial Industrial Artesano Artesano Grasas vegetales hidrogenadas (palma, coco, colza) Derivados lácteos (nata o mantequilla) Grasas vegetales hidrogenadas (palma, coco, colza) Derivados lácteos (nata o mantequilla) Aromas (por ejemplo: helado de queso con aroma a queso) Producto natural (por ejemplo: helado de queso con un % de queso añadido) Aromas (por ejemplo: helado de queso con aroma

Diferencias de un helado industrial a uno artesano Leer más »

Scroll al inicio