Gazpacho de melocotón delicioso y saludable

Prepara este gazpacho de melocotón apto para la época en la que tenemos esta maravillosa y refrescante fruta.

¿A quién no le gusta el melocotón? Si ahora lo combinamos en un gazpacho, tenemos una receta super fresquita y muy saludable.

¿Qué necesitaremos?
Ingredientes para 10 raciones:
-1kg de tomates maduros
-25 gr de cebolla
-10 gr de pimiento verde
-1 diente de ajo pequeño
-20 gr de aceite de oliva virgen extra
-200 gr de melocotón maduro en trozos
-1 cucharadita de sal

Y ahora, la preparación:
1-Pelamos y cortamos el tomate en trozos.

2-Cortamos la cebolla, el pimiento y el ajo.

3-Finalmente pelamos y cortamos el melocotón e introducimos todos los ingredientes en una batidora potente.

4-Batimos hasta obtener una textura homogénea y líquida. Servimos y ¡Disfrutamos!

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