¿No os parece que algunas cremas pueden ser atemporales? Esto me pasa con la crema de calabaza, me encanta en cualquier estación del año.
En invierno mas calentita y en verano…¡fresquita! Así que os dejo esta receta para que podáis disfrutarla como yo.
Ingredientes:
-120 gr de cebolla
-1 diente de ajo
-75 gr de zanahoria
-15 gr de aceite
-600 gr de calabaza pelada
-600 gr de agua
-1 cucharadita de sal
-100 gr de leche de coco
-1 pellizco de pimienta blanca molida
-1 pellizco de jengibre en polvo
Y para elaborarla:
1-Corta en trozos la cebolla, el ajo y las zanahorias. Junto con el aceite cocinarlo unos 7 minutos.
2-Después pela la calabaza y córtala en trozos pequeños, añádela junto con las otras verduras y sigue cocinando durante unos 10 minutos.
3-Añade el agua, la sal y sigue cocinando todo a fuego medio durante 20 minutos.
4-Una vez transcurrido este tiempo, añadir la leche de coco, la pimienta blanca y el jengibre y batimos en una batidora potente hasta conseguir una textura líquida. Dejamos enfriar y servimos.
No me digás que no es facilísima de elaborar.
Siempre podéis hacer más raciones y congelar para otros días.
Para más recetas, ¡SÍGUEME EN INSTAGRAM!
