Comer patata no engorda, lo importante es cómo la cocines
Hoy quería hablaros sobre la patata, ese tubérculo tan rico y nutritivo y que os provoca tanta fobia.
Los que ya me conocéis sabéis que odio eso de «x alimento engorda», ya que ningún alimento engorda por si mismo. Por eso hoy quiero que borréis ya por fin de vuestra mente esa frase.
Hay alimentos más nutritivos y menos o más aptos y menos. Y en este caso la patata puede ser más apta o no según su cocción.
Como veís, hervida o asada son las dos opciones más aptas para su consumo. Porque además todos los datos son por 100 gr de alimento (aproximadamente una patata pequeña).
Otro dato a tener en cuenta es la cantidad de sal que se le añade al puré de patatas, a las fritas o a las chips. Aumentando estás su contenido notablemente. Por lo tanto, otro dato más para afirmar que hervida o asada es más apta.
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Espero que os haya servido la información para perder ese miedo al consumo de patata. Y es que podemos hacer tantas cosas con ella de forma saludable:
-Cortarlas en forma de patatas fritas y hacerlas al horno con especias.
-Cortarlas estilo chips y cocinarlas al horno con pimentón.
-Hacerla rellena de verdura con proteína.
-Introducirla en nuestros purés o cremas de verdura.
-En tortilla haciéndola previamente asada al horno.
-En ensalada.
-Ñoquis.
-Incluso podemos hacer gofres o bizcochos saludables con patata.
Y tú, ¿comes patata o eres de los que piensa que cuanto más lejos mejor?
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Melody García Dietista – Nutricionista en Benidorm, el Albir y la Nucia.
